光
植物はグリーン電力だけで灯すLEDライトの下で育ちます。
オリオ川沿い、1876年の綿紡績工場で、土を使わず垂直に栽培しています。すべての条件を管理し、農薬は使いません。
川は、変わらない。
1876年、スイスの実業家グアルティエーロ・シュミットとジョヴァンニ・ニッゲラーは、綿業でイギリスとの競争に耐えられなくなり、スイスを離れます。イタリアで見つけたのは、腕の良い職人と、紡織機を動かす力に満ちた川でした。選んだのはオリオ川沿いのカプリオーロ。そこで綿紡績工場が生まれました。今、同じ壁の中で、私たちは栽培しています。
古い壁に、新しい収穫。
都市の再生：かつての仕事場が、ふたたび息を吹き返します。綿の機械が回っていた場所で、サラダ、ハーブ、いちごが育っています。
水
土を使わず、閉じた循環で。従来の農業より95%少なく。
気候
温度と湿度は私たちが管理。外の天気が変わっても、中は変わりません。
空間
多段式で、従来の農業の1/100の土地。
土なしで、育つ。
植物にとって土は、体を支え、水とミネラルを蓄えるもの。土を使わない栽培では、必要な水と養分を根に直接与えます。土に流れ出るものも、土から入ってくるものもありません。
水耕栽培
根は水の中で育ちます。水には養分を溶かしています。水は閉じた循環で巡り、再び使われます。
噴霧耕
根は空中に浮かせたまま、水と養分の細かな霧で潤します。そのため酸素もたっぷり届きます。
再生可能エネルギーを、100%自家発電。
オリオ川から
かつて紡績工場を動かした同じ川が、今は私たちの水力発電を支えています。
太陽から
太陽光パネルが、日光を私たちの使う電気に変えます。
製品にとって、何が変わるか。
クリーン
屋内で、土を使わず、農薬なしで育ちます。ニッケルや重金属も含みません。
そのまま食べられる
洗う必要はありません。パックからそのままお皿へ。
長持ち
より長く保存でき、お店でも家庭でも廃棄が減ります。
四つの手で、ひとつの手入れを。
Rootは私たちの人工知能です。光、水、養分、気候を、昼も夜も見守ります。農学者たちと力を合わせて働き、Rootが測って知らせ、人が判断して決めます。品質と精度。伝統と革新を、ともに。
種から店頭へ。
01
種
播種ごとに[品種とロット]を記録します。
02
生育
LEDライトと安定した気候。すべて記録しています。
03
手入れ
農薬を使わず、汚染から守ります。
04
収穫
収穫ごとに、ロットと日付があります。
05
配送
8時間以内に、店頭や厨房へ。